Uzun yıllardır kolesterol açısından kötü bir üne sahip olan yumurta, yüksek yağ içeriği nedeniyle tüketiminin sınırlandırılması gerektiği görüşüyle gündeme geldi. Ancak, beslenme uzmanı Dr. Jean-Michel Cohen bu önyargıyı reddederek yumurtanın sağlık açısından birçok fayda sunduğunu belirtiyor.

Cohen, Instagram’da paylaştığı bir videoda yumurta ile kolesterol arasındaki bağlantının neden doğru bir algı olmadığını açıkladı.

Beslenme uzmanı Dr. Jean-Michel Cohen, Instagram’da paylaştığı videosunda yumurta ile kolesterol arasındaki ilişkinin doğru bilinen yanlışlarla dolu olduğunu belirtiyor. Videonun açılışında, “Bu eski bir fikir” ifadesiyle görüşlerini paylaşan Cohen, bir yumurtanın yaklaşık 225 mg kolesterol içerdiğini ancak bunun kan kolesterol seviyesini doğrudan yükseltmeyeceğini vurguluyor.

Cohen’e göre vücuttaki kolesterolün %75’ini karaciğer üretirken, yalnızca %25’i tüketilen gıdalardan geliyor. Bu nedenle, kolesterol seviyesinin asıl üreticisinin tabaklarımız değil, karaciğerimiz olduğuna dikkat çekiyor.

Dr. Cohen yumurta tüketiminin biyolojik parametreler üzerinde oldukça sınırlı bir etkisi olduğunu ve kolesterol seviyesini düşürmek isteyenlerin bu besini suçlamaması gerektiğini ifade ediyor.

Dr. Jean-Michel Cohen, yumurta tüketimiyle ilgili önemli açıklamalarına devam ediyor. “Günde üç-dört tane tüketseniz bile kolesterolünüzde olumsuz bir etki yaratmaz,” diyerek yumurta tüketimi konusunda endişe duyanları rahatlatıyor.

Cohen, düzenli yumurta tüketiminin sağlık açısından son derece faydalı olduğunu belirtiyor. Omega-3, A vitamini, B12 vitamini ve kaliteli proteinler gibi temel besin öğelerinin zengin bir kaynağı olan yumurta, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek. Sağlığa bu denli faydalı bir besinden mahrum kalmanın büyük bir kayıp olacağını da vurguluyor.