1. Yapraklar, tuzunun çıkması için akşamdan suda bekletilir.

Bakla ılık suda bekletilir ve ortadan ikiye kesilir kabukları çıkartılır ve tekrar doğranır. Doğranan baklalar büyük bir kaba alınır ve ince doğranmış soğan, salça, dolma içi, ince doğranmış maydanoz, dereotu, reyhan, kırmızı biber, karabiber, tuz ve bir kase kadar su eklenerek karıştırılır ve iç hazırlanır.

1. Bakla da, yumuşaması için akşamdan ılık suya konur ve sabah yıkanıp, suyu sürülür.
2. Domates, soğan, biber, maydanoz ve dereotu küçük küçük doğranıp, karıştırma kabına alınır.
3. Daha sonra, baklayla birlikte geriye kalan bütün malzemeler içine konur ve iyice harmanlanır.
4. Yaprakların içine iç harcımızdan elimizle veya tatlı kaşığı ile azar azar konup ve bohça şeklinde kapatılıp, tencereye sıra halinde dizilir. Bütün malzeme bitene aynı işlem yapılır.
5. Bitince üstünü geçecek kadar su eklenip, sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı konup orta ateşte pişirilir.
6. Sıcak sıcak, yanında ayran ve yufkayla birlikte servis yapabilirsiniz.

Not. Tencerenin altına kemikli et koyarsanız daha lezzetli oluyor. Verilen miktar çok gelebilir. Biz baklalı dolmanın harcını fazla fazla yapıp, dondurucuya kaldırıyoruz o nedenle miktarları azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Baklalı Dolma (Amasya Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı